Der Tisch des Chef - Mittag

Eleganz und Raffinesse an Bord dem "Savoie"

Eldora Prestige ausarbeiten eine feine und raffinierte Küche, welche den Reizen der vergangenen Zeit dieses grossartigen Belle-Epoque Dampfschiff, Ehre machen. Reservierungen sind stark empfohlen.

 

Restauration
3-Gängiges Menu : CHF 65.-
Speise à la carte : ab CHF 26.-
Getränke nicht inbegriffen.

 

Das Ticket ist nur für Transport. Die Mahlzeit ist direkt an Bord zu bezahlen.
Obligatoriche Platzreservation (auf der nächsten Seite).

 

Menu (12.08.2019-01.09.2019)

 

Amuse-bouche du chef

***

Roll de panna cotta de courgette aux épices douces, réduction de vinaigre
de fruits, tuiles croustillantes au charbon végétal

oder

Noix de Saint-Jacques marinées, nectar de carotte a la cardamome,
marmelade de kumquats et brunoise de légumes juste croquants

***

Raviole ouverte de cèpes, jaune d’oeuf en appétit de ciboule
et parmesan

oder

Filet de bar snacké, chou vert et mitrailles étuvés à la coque,
jus de crustacés

oder

Boeuf rôti, butternut au lard Colonnata et petits légumes persillés,
jus de syrah

***

Entremets mousse au chocolat, crémeux à la framboise,
croustillant de spéculos, coulis de fruits rouges

oder

Clafoutis aux poires, crème pralinée, disque crumble
et sauce caramel

 



A partir de
(Incl TVA CGN)
CHF36.- 34

Details

Zeitplan:

  • Abfahrt von Genf Jardin Anglais um 12:25
  • Abfahrt von Genf Pâquis um 12:30
  • Ankunft zu Genf Pâquis um 14:05
  • Ankunft zu Genf Jardin Anglais um 14:10

Datum:

  • Jeden Mittag von 14.04.2019 bis 20.10.2019