Soirée Chasse

Bienvenue à bord du bateau Belle Epoque à vapeur "SAVOIE" pour déguster un succulent repas aux saveurs d'automne tout en admirant le charme du lac Léman. Mets de gibier, entrées gourmandes et desserts de saison délecteront vos papilles. Une expérience à ne pas manquer !

Tarif
Le tarif comprend la croisière et le menu spécial chasse (boissons en sus).

Menu adulte et enfant dès 12 ans :

Cocktail de bienvenue inspiré de la forêt

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Amuse-bouche :
Tataki de cerf, copeau de foie gras,
purée de topinambour et crème de banyuls

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Ravioles de faisan, poêlée de blettes,
bolets et jus corsé à la sarriette

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Entrecôte de chevreuil, mousseline d’agria aux herbes et foin
Jus cannelle-réglisse, crème à l’Amigne de Vétroz et garniture selon le marché

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Crémeux marrons, poire pochée aux épices
sur un croquant aux graines de sésame noir
et ganache blanche montée aux graines de cardamome verte

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Mignardises

Menu enfant (6-11 ans) :

Cocktail de bienvenue inspiré de la forêt

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Amuse-bouche :
Tataki de cerf, copeau de foie gras,
purée de topinambour et crème de banyuls

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Entrecôte de chevreuil, mousseline d’agria aux herbes et foin
Jus cannelle-réglisse, crème à l’Amigne de Vétroz et garniture selon le marché

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Crémeux marrons, poire pochée aux épices
sur un croquant aux graines de sésame noir
et ganache blanche montée aux graines de cardamome verte

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Mignardises